Arranca una nueva edición de «Sabores del Mundo» para este 2026, y el Mercado Belgrano se anota de nuevo como uno de los puntos clave del recorrido con propuestas que vienen impulsadas por el Ministerio de Desarrollo Económico a través de BA Capital Gastronómica. La movida arranca este jueves 19 de marzo, de 17 a 19, con todo el sabor de la cocina española para arrancar el año bien arriba.
Durante esa primera jornada, el chef Manuel Corral Vide se va a poner al frente de una masterclass para compartir técnicas, recetas y esas tradiciones culinarias que caracterizan a España. Entre los platos que se van a estar preparando figuran clásicos como el gazpacho, las patatas bravas, el chorizo andaluz, la caldeirada mariñeira y la infaltable tortilla de papa, preparaciones bien emblemáticas que muestran toda la diversidad regional y la riqueza de sabores de esa cultura. Además de los fuegos, la tarde va a contar con una charla especial sobre gastronomía española y presentaciones en vivo de danzas tradicionales gallegas y flamenco para darle color al encuentro. Todo es totalmente gratuito, aunque eso sí, hay que anotarse previamente completando el formulario correspondiente.
La agenda sigue el jueves 26 de marzo, esta vez mudándose al Mercado San Nicolás con un encuentro dedicado de lleno a la gastronomía de Perú. En esa ocasión, la chef Maribel Merino va a estar enseñando los secretos para preparar unos buenos platos como la ocopa a la arequipeña, las papas a la huancaína y el tradicional ceviche de pescado. Para coronar la tarde, el cierre musical va a quedar en manos del grupo de música peruana La bohemia criolla, y también cuenta con inscripción previa mediante formulario para todos los vecinos y turistas que se quieran sumar.
Todo este ciclo busca promover la movida cultural y gastronómica en los mercados de la zona, dándole a los vecinos y visitantes propuestas para disfrutar y pasear por los barrios. Hay que recordar que el año pasado la iniciativa tuvo una repercusión bárbara con más de mil personas participando en las nueve clases que se hicieron en estos mismos mercados —el Belgrano y el San Nicolás—, donde se pudo conocer de cerca la cultura de países como Guatemala, El Salvador, Costa Rica, India, México, Armenia, Hungría, Paraguay, Israel y Turquía a través de sus platos típicos.
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