Los vecinos y fanáticos de la gastronomía tienen un plan marcado para este fin de semana en Palermo, ya que desembarca una nueva edición de la Feria Francesa en la Plaza Benjamín Gould, el espacio verde ubicado alrededor del Planetario Galileo Galilei. En esta oportunidad, el encuentro no solo estrena locación al aire libre, sino que suma como atracción principal el armado en vivo de un Saint-Honoré gigante que alcanzará los dos metros.
Este postre emblemático de la pastelería gala se caracteriza por contar con una base de hojaldre, profiteroles unidos mediante caramelo crocante y un relleno que combina crema Chiboust con crema montada. La elaboración a gran escala estará a cargo de los maestros pasteleros nucleados en la asociación Lucullus, quienes llevarán adelante la preparación a la vista del público para compartir el paso a paso, las técnicas y los secretos del oficio como si fuera una clase abierta.
El paseo sumará más de 30 puestos con alternativas dulces y saladas a cargo de cocineros franceses radicados en el país. El recorrido gastronómico incluirá elaboraciones clásicas y versiones actuales, entre las que destacan baguettes recién salidas del horno, quesos, crêpes dulces, boeuf bourguignon, soupe à l’oignon, quiches, croque-monsieur y macarons, además de alternativas pensadas para dietas vegetarianas y opciones sin TACC.
La propuesta se completa con una agenda pensada para pasar la jornada al aire libre, con números de música en vivo, charlas, clases de cocina y actividades orientadas a los chicos. La feria abrirá sus puertas el sábado 22 y el domingo 23 de agosto, de 11 a 18.30, con acceso libre y gratuito, quedando sujeta a reprogramación en caso de que las condiciones climáticas no acompañen.
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