El 13 de junio se celebra el Día Mundial del Gin y la Ciudad de Buenos Aires lo agarra en pleno auge coctelero. Para homenajear a este destilado tan versátil, distintos rincones porteños ofrecen alternativas que van desde reversiones de autor hasta clásicos infalibles, consolidando a la capital como un referente de la barra contemporánea.
Hay seis paradas destacadas en CABA para salir a brindar: – CIMA (Guatemala 4701, Palermo): el exclusivo rooftop de ORNO cuenta con la coctelería de la head bartender Flavia Arroyo. Sobresalen el Ginto de Saúco, elaborado con gin Gordon’s, y el Tomatini Recargado, que lleva tomates macerados y especias.
– Hierro Bodegón (Fitz Roy 1722, Palermo): con barra curada por Santiago Lambardi, trabaja con Restinga London Dry Gin para reinventar clásicos. Entre sus tragos están el Hierroni (un Negroni con limoncello), el Basil Smash y la propuesta veraniega Brujita, que suma sidra.
– Tokyo Club (Av. Costanera Rafael Obligado 6666): un punto de encuentro que cruza música electrónica y estética asiática. Se destacan etiquetas internacionales en mezclas como el Tokyo Royale (Tanqueray Royale, licor de violetas y limón) y opciones secas en botella.
– La Capitana (Guardia Vieja 4446, Almagro): ambientado en la Buenos Aires de mediados del siglo XX en homenaje a Eva Perón, mezcla cocina porteña con coctelería nacional. Además del Gin Tonic clásico, sirven tragos de autor como El Restaurador y No Me Olvides, preparados con Gin Athos.
– Del Río Cantina (entre Saavedra y Villa Urquiza): de estilo barrial con manteles a cuadros e inspiración italiana. Ofrecen opciones frescas como el Lunes Rosado, a base de Lunfa Rosado, y el Coco Italiano.
– Sendero Costanera (Av. Rafael Obligado 6600): ubicado frente al río, presenta creaciones como el Nikko Kaido (con lychee y piña) y el Sendero Fall, que combina naranja, manzanilla y miel.El origen de esta jornada global se remonta al año 2009 por iniciativa del escritor especializado y bloguero escocés Neil Houston, quien propuso la fecha con el objetivo de reunir amigos a tomar gin. La propuesta creció hasta convertirse en una excusa anual para descubrir botánicos y revalorizar el trabajo de los bartenders.
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